Categoria Ricette di Antipasto, per 4 persone.
Ingrediente Principale Pomodori
Lista ingredienti:
- 8 Pomodori Maturi
- 8 Cucchiai di Riso Arborio
- 3 Patate
- 2 Spicchi di Aglio
- Prezzemolo
- Basilico
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Lavate e tagliate la calotta ai pomodori, svuotateli e conservatene la polpa. In una terrina mettete il riso, il prezzemolo, il basilico e l'aglio tritati, la polpa passata al setaccio, l'olio, insaporite con sale e pepe e mescolate bene il composto. Ungete una pirofila d'olio, allineatevi i pomodori, salateli all'interno e riempiteli per metà con il composto preparato. Copriteli con le loro calotte; tagliate le patate a spicchi e distribuitele tra i pomodori, versate un filo d'olio sulle calotte e le patate. Cuocete in forno a 180 gradi per circa un'ora. Questo piatto può essere servito sia tiepido che freddo.
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