Categoria Ricette di Pesce, per 1 persona.
Ingrediente Principale Platessa
Lista ingredienti:
- 2 Cucchiai di Pasta Tipo Tempestina
- 1 Vasetto di Omogeneizzato Di Platessa
- 2 Pomodori Maturi
- 1 Patata
- 1 Carota
- 1 Pezzetto di Sedano
- 1 Cucchiaino di Olio D'oliva Extra-vergine
- 1 Pizzico di Sale
In 400 g d'acqua leggermente salata, cuocere patata, carota e sedano fino a ridurre l'acqua a circa la metà. Colare il brodo separando le verdure. Scottare i pomodori, pelarli e ridurli a purea direttamente nel piatto; cuocere la tempestina in circa 200 g di brodo di verdure ben caldo per 5 minuti circa, versare un po' di brodo di cottura nel piatto, amalgamare la platessa col pomodoro, versare la tempestina leggermente scolata nel piatto, aggiungere l'olio d'oliva extra-vergine e mescolare.
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