giovedì 5 maggio 2011

Rollata Ricca

Categoria Ricette di Carne, per 4 persone.

Ingrediente Principale Vitella

Lista ingredienti:
  • 600 G di Carne Di Vitella (fette Da 600 G)
  • 200 G di Prosciutto Cotto
  • 200 G di Formaggio Scamorza
  • 100 G di Formaggio Emmenthal
  • Sale
  • Pepe
  • 1 Bicchiere di Vino Bianco
  • Poco di Olio D'oliva
Preparazione:
Stendete la fetta di carne, salatela e pepatela leggermente, copritela con metà delle fette di prosciutto, disponetevi i formaggi tagliati a fette sottili e concludete col rimanente prosciutto. Arrotolate bene e legate con lo spago da cucina. Fate rosolare la carne in poco olio d'oliva, poi aggiungete il vino, fate svaporare a fuoco vivace e poi cuocete coperto per circa 1 ora.