Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Latte
Lista ingredienti:
- 400 G di Pasta Tipo Tagliolini
- 150 G di Burro
- 100 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 4 Uova
- 75 Cl di Latte
- Farina
- Noce Moscata
- Sale
- Pepe
Preparare una besciamella con la farina, il latte, 50 g di burro, il sale, il pepe, un po' di noce moscata e, fuori del fuoco, unire 80 g di burro, il parmigiano, i tuorli e gli albumi montati a neve. Cuocere i tagliolini al dente in abbondante acqua salata, condirli con la salsa preparata, metterli in una teglia imburrata e infornare per 20 minuti.
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