Categoria Ricette di Antipasto, per 4 persone.
Ingrediente Principale Prosciutto
Lista ingredienti:
- 300 G di Carne Di Manzo (o Carne Di Vitello Lessato)
- 3 Fette di Prosciutto Cotto
- 50 G di Burro
- 1 Cucchiaio di Farina
- 25 Cl di Latte
- 6 Uova
- 1 Cucchiaio di Formaggio Grattugiato
- Sale
- Pepe
Tritate carne e prosciutto. In un pentolino cuocete il burro con la farina, quando sono di un color nocciola unite a filo il latte, salate e pepate. Incorporate mescolando il trito di carne e prosciutto, unite il formaggio. Lasciate raffreddare, amalgamate uno alla volta i tuorli delle uova, mescolate bene. Montate a neve gli albumi e incorporateli delicatamente. Imburrate una pirofila, versatevi il composto e cuocete nel forno a 180 gradi e cuocete per venti minuti. La superfice dovrà essere di un bel colore marrone chiaro.
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