Categoria Ricette di Carne, per 4 persone.
Ingrediente Principale Vitello
Lista ingredienti:
- 600 G di Fettine Di Vitello
- 2 Cucchiai di Farina
- 40 G di Burro
- 2 Cucchiai di Olio D'oliva
- 1/2 Bicchiere di Panna Liquida
- 1 Limone
- 1 Bicchierino di Brandy
- 1/2 Dado
- Pepe
- Sale
Dorare la carne leggermente infarinata in burro e olio, salare, pepare e spruzzare con brandy, dando fuoco al liquore. Bagnare con il succo di 1/2 limone e far evaporare. Unire la scorza grattugiata di limone, il dado e la panna, mescolare e far addensare. Allineare le scaloppine sul piatto e ricoprirle con l'intingolo.
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