Categoria Ricette di Primo, per 6 persone.
Ingrediente Principale Caffè
Lista ingredienti:
- 400 G di Pasta Tipo Spaghetti
- 200 G di Prosciutto Cotto
- 1 Carota
- 1 Scalogno
- 60 G di Burro
- 1/2 Bicchierino di Vino Rosso
- 1/2 Bicchierino di Caffè Lungo
- 4 Cucchiai di Formaggio Grana Grattugiato
- Sale
- Pepe
- 1 Costa di Sedano
Soffriggere carota, sedano e scalogno tritati nel burro. Unire il prosciutto tritato e far insaporire per 15 minuti, versare il vino e far evaporare. Salare, pepare e unire il caffè. Cuocere per altri 5 minuti. Cuocere gli spaghetti al dente e condirli con il grana e con il sugo al caffè. Mescolare e servire ben caldi.
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