Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Carne Di Manzo
Lista ingredienti:
- 500 G di Pasta Tipo Tagliatelle Verdi
- 1 Uovo
- 500 G di Pomodori
- 70 G di Pancetta
- 300 G di Carne Di Manza Tritata
- 1 Cipolla
- 1 Sedano
- 1 Carota
- Olio D'oliva
Cuocere la pasta in acqua salata. Tritate il sedano, la carota, la cipolla e fateli soffriggere con olio, aggiungere 100 g di carne, la pancetta e i pomodori; salate, pepate e lasciate cuocere per due ore. Aggiungete ai 200 g di carne rimasta, l'uovo e preparate delle piccole polpettine, mettetele in acqua salata e bollente e fatele cuocere finché non verranno a galla. Scolate la pasta e conditela con il ragù, mettendo sopra le polpettine e spolverate con il parmigiano.
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