Ingredienti: 400 g di mirtilli, 240 g di farina, 3 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di lievito in polvere, margarina sciolta, 1 uovo, 1 tazza di latte, sale, burro per le formine.
Preparazione: Lavare i mirtilli e lasciarli scolare. Setacciare insieme la farina, lo zucchero, il lievito, il sale e porli in una terrina. In una ciotola sbattere l'uovo con il latte e unire questo composto agli altri ingredienti. Rigirare e unire la margarina ed i mirtilli. Imburrare le formine e versarvi per 2/3 della loro altezza il composto. Passare in forno a 170°C per circa 20', controllando che le focaccine siano dorate in superficie.
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